LA CUINA DE LA SIERRA DE MARIOLA | A. Valls · M. Valls

€17.95Precio
LA CUINA DE LA SERRA DE MARIOLA.
RECEPTES I GASTROLITERATURA

MILA VALLS · ANA VALLS

180 pàgines a tot color

FOTOS: SIENA BOTELLA

PRÒLEG: VICENT BAYDAL

Col·laboradors: Silvestre Vilaplana, Sergi Castillo, Amàlia Garrigós, Francesc Gisbert, Pepe Sastre, Ivan Carbonell, Mercè Climent, Pep Jordà i Francesc Jover.

La Mariola is different. En molts aspectes, però sobretot en el culinari. Tostons, cocotets, pericana, mentirons, alls durs, renyons de masero, espardenyes… Només els noms dels seus plats ja ens diuen que la gastronomia que ix de les cuines dels pobles del Comtat, l’Alcoià i la Vall d’Albaida que envolten la serra té una personalitat pròpia ben marcada. Una terra d’oliveres, herbes aromàtiques, indústria i Moros i Cristians que van determinar fa dècades el seu receptari tradicional, i per extensió el caràcter dels seus habitants.
  • Autora / Autor

    MILA VALLS (Cocentaina, 1956). Criada a les cuines de l’antic Hostalet de Cocentaina, combina el seu vessant de mestressa de casa i actriu de teatre amateur amb altres treballs com a administrativa i agent de desenvolupament turístic local. Ha participat en tallers de cuina i compartit receptes amb mig poble.

    ANA VALLS (Cocentaina 1981). És llicenciada en Comunicació Audiovisual. Ha exercit com a periodista cultural en molts mitjans de comunicació, fonamentalment en RTVV. Actualment escriu sobre tendències en el diari Valencia Plaza, i es dedica a la comunicació corporativa i el màrqueting digital. En realitat, voldria ser només lectora i ‘real visceralista’, però d’això no es menja.

    Són mare i filla.